ulrikaeh

ca 30st

 

5 dl mjölk

150 gram rumsvarmt smör

1 pkt jäst (50g)

1 dl strösocker

½ tsk salt

10-12 dl vetemjöl

 

 

150 gram rumsvarmt smör

200 gram philadelphiaost

3 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

 

 

Rör ut jästen med fingervarm mjölk. Tillsätt det rumsvarma smöret, socker, salt och nästan allt mjöl. Ta i lite mjöl i taget så det inte blir för mycket! Arbeta degen smidig, gärna i hushållsassistenten. Använd en långpanna täckt med bakplåtspapper. Häll ut degen direkt på plåten och tryck ut den ända ut i kanterna. Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

 

Under tiden degen jäser rör du ihop fyllningen!

 

När degen är färdigjäst gör du små hål med din mjölade tumme, jämnt fördelat över degen. Jag gjorde ca 6x7 hål, men det går självklart att göra lite glesare också.

 

Fyll varje hål med fyllningen. Pensla hela ytan med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Grädda i ugn 15-20 minuter ca 200 grader tills färgen är fin. Stjälp upp kakan och skär i rutor! Ät direkt eller frys in ganska omgående, då de torkar ganska fort annars.